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芋檬鱼的正宗做法?
原料准备:魔鬼鱼1条、芋蒙500g、西红柿1个、泡椒50g(或指天椒适量)、大蒜3瓣、老姜1块、生抽20ml、料酒10ml、白醋15ml、白糖10g、盐适量。
操作方法
1.魔鬼鱼冲洗干净,炒锅烧热,用老姜涂擦一遍锅底,倒入适量油烧热,放入魔鬼鱼煎至两面金***后盛出;
2.西红柿洗净切块,泡辣椒切碎,大蒜切碎,老姜切片备用;
3.芋蒙洗净撕去表皮,切成3厘米长的段,撒入少许盐,带上一次性手套,用手抓匀后放置10分钟,待芋蒙变软渗出水分后,用手挤干芋蒙的水分,接入清水漂洗一下,再次挤干芋蒙的水分,再次重复漂洗挤干步骤一次即可;
1首先把香芋去皮,切成厚片。
2鱼头清理干净,然后斩成几大块,香葱切成段,姜去皮切成丝备用
3热锅下油,放香芋进去,加适量的盐翻炒入味,然后铲上碗中。
4再开火下油,放姜丝进去爆香,然后鱼头下锅,撒适量的盐。
5煎至微***,然后加2碗水,再放香芋进去。
6盖上盖子,大火煮沸转小火焖。
7焖到香芋变松,汤变成奶白色,焖的时间大概8分钟左右,然后下香葱、几粒味精翻炒均匀就可以出锅了。
食材
魔鬼鱼一条,蒜3棵,料酒适量,生粉适量,海鲜酱适量
步骤
1.魔鬼鱼洗净后切块,表面抹上适量生粉。
2.锅内倒入清水,烧沸后加入适量料酒,然后将魔鬼鱼放入稍微焯水。
材料
魔鬼鱼一个,白芋半个,葱,姜,蒜,陴县豆瓣酱一大勺,花椒若干,干辣椒若干,料酒,盐,鸡精,食用油各适量
做法
1.魔鬼鱼从内部中间剖开、鱼尾及鱼骨切块;芋头去皮洗净切块;葱切小段、姜切碎、蒜瓣拍破。
2.炒锅倒油,将鱼头、鱼块丢进去,两面煎好,盛出。
芋檬是什么树?
不是树。树一般指有明显直立的主干,植株一般高大,分枝距离地面较高,可以形成树冠,有乔木、灌木和木质藤本之分。芋檬没有树的特点,所以它不是树。芋檬又称芋苗,爽口开胃,脆嫩鲜美,消荤解滞,是佐餐即食佳品属于蔬菜类。含多种维生素,特别富含人类第七营养素“膳食纤维”,被誉为食物中的“肠道清道夫”
芋檬酸炒什么好吃?
步骤 1
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市场上买回芋檬,夏天市场上基本都有卖,这些只要五六块钱。
步骤 2
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把芋檬的皮去掉,芋檬的汁液会痒手,建议戴手套。芋檬的皮很好去掉的,比南瓜苗容易。
步骤 3
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答:芋檬酸和猪肉、辣椒炒好吃
材料:酸芋苗150克,猪肉200克,小米辣、蒜米适量,2勺生抽,1勺料酒。
操作方法
酸芋苗、小米辣、蒜米准备好,瘦肉切成小片,加1勺生抽,1勺料酒腌制几分钟。开火下油,放肥肉片进去,小火炸煎出油。【因为酸芋苗吸油多,所以用肥肉煎出油再炒就更香】肥肉煎出油后,放瘦肉进去翻炒一下。然后放蒜米、小米辣进去翻炒入味,再放酸芋苗进去,撒少量的盐花,大火翻炒2分钟左右。
芋檬煮鱼怎么做?
先把酸芋梗炒干表面水分,这样吃起来比较爽口,再放油进去炒,盐不用放了,因为腌制酸芋梗的时候已经有盐了,再放就会咸。所以不用放,可以加点蒜米,提香。
然后翻炒半分钟后,把酸芋梗放到煎得七八分熟的鱼当中,放点姜片料酒去腥味道,放点水,盖上盖子焖,差不多的时候在加点白糖,提鲜。