大家好，今天小编到一个比较有意思的话题，就是关于食品感官分析中情感测试的问题，于是小编就整理了1个相关介绍食品感官分析中情感测试的解答，让我们一起看看吧。
评价食品的感官品质主要有哪四个方面？
食品感官检测是根据人的感觉器官对食品的各种质量特征的“感觉”，如：味觉、嗅觉、听觉、视觉等；用语言、文字、符号或数据进行记录，再运用统计学的方法进行统计分析，从而得出结论，对食品的色、香、味、形、质地、口感等各项指标做出评价的方法。食品感官科学是研究食品感官品质属性结构、演化与测量的科学，是现代食品科学技术中最具特色的学科分支，也是现代食品科学技术及食品产业发展最迫切需要拓展的领域。
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